Cà phê lòng heo: Món uống độc lạ gây bão mạng xã hội ở Trung Quốc

Trong thế giới ẩm thực không ngừng sáng tạo, những sự kết hợp tưởng chừng không thể đã ra đời, thách thức vị giác và trí tò mò của thực khách. Mới đây, một quán cà phê tại thành phố Ninh Ba, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc đã gây xôn xao cộng đồng mạng khi giới thiệu một món đồ uống độc nhất vô nhị: cà phê lòng heo.

Món uống “gây sốc” đến từ đâu?

Món cà phê đặc biệt này là sản phẩm sáng tạo của một quán cà phê ở Ninh Ba, được lấy cảm hứng từ chính món lòng heo hầm nổi tiếng của địa phương. Với mong muốn tạo ra một đặc sản mang đậm dấu ấn vùng miền, chủ quán đã mạnh dạn kết hợp hương vị truyền thống vào một ly cà phê hiện đại.

Được biết, món đồ uống này được bán với giá 33 nhân dân tệ (khoảng 115.000 đồng) và là một sản phẩm giới hạn, chỉ phục vụ trong một thời gian ngắn.

Quy trình pha chế có một không hai

Để tạo ra món cà phê lòng heo, quy trình chuẩn bị đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu.

• Chuẩn bị lòng heo: Lòng heo được làm sạch kỹ lưỡng và hầm trong nhiều giờ để đạt được độ mềm và hương vị đậm đà.
• Pha chế cà phê: Nền tảng của món uống là một ly Americano. Sau đó, người pha chế sẽ cho một lượng vừa phải nước dùng từ nồi hầm lòng heo vào ly cà phê.
• Hoàn thiện: Cuối cùng, ly cà phê được phủ một lớp bọt sữa mịn màng và đặt lên trên vài miếng lòng heo đã được chiên giòn rụm.

Sự kết hợp này tạo ra một hương vị phức tạp, hòa quyện giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt béo của sữa và vị mằn mặn, thơm đặc trưng của nước dùng lòng heo.

Phản ứng trái chiều từ thực khách

Ngay sau khi ra mắt, món cà phê lòng heo đã nhanh chóng trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi. Nhiều người tỏ ra tò mò và tìm đến quán để trải nghiệm.

Phản ứng của thực khách khá đa dạng:

• Phe ủng hộ: Một số người sau khi nếm thử đã bất ngờ trước sự hòa quyện của nó. Họ mô tả món uống có vị ngọt và mặn đan xen, khá thú vị và không hề khó uống như tưởng tượng.
• Phe e ngại: Ngược lại, không ít người cho rằng đây là một sự kết hợp kỳ lạ và khó có thể chấp nhận. Đối với họ, hương vị của lòng heo hoàn toàn không phù hợp để đi cùng cà phê.

Một phần của xu hướng “ẩm thực hắc ám”

Món cà phê lòng heo không phải là trường hợp cá biệt mà là một phần của xu hướng “ẩm thực hắc ám” (hei an liao li) đang khá phổ biến tại Trung Quốc. Đây là thuật ngữ dùng để chỉ những món ăn có sự kết hợp nguyên liệu táo bạo, khác thường nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng, chẳng hạn như cà phê pha với dầu ớt hoặc cà phê trứng bắc thảo.

Sự ra đời của những món ăn này cho thấy sự sáng tạo không giới hạn trong lĩnh vực ẩm thực, luôn tìm tòi những cách mới để mang đến trải nghiệm bất ngờ cho thực khách.